• 1 chou-fleur
• 1/2 butternut
• 2 oignons
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de Raz El Hanout
• 1 cuillère à soupe de miel
• 125 gr d’amandes
• Quelques baies de Goji ou raisins secs
• 1 cuillère à soupe d’achard de citron
• 80 ml d’eau

• Lavez et découpez le butternut en morceaux.
• Lavez et découpez le chou-fleur.
• Emincez les oignons.
• Mettre l’huile dans le plat à tajine ou dans une cocotte.
• Ajoutez le Raz El Hanout, l’achard de citron, le miel et l’eau.
• Ajoutez les amandes, les baies, mélanger le tout.
• Ajoutez les légumes, mélangez.
• Mettez au four pendant 1h30 à 180°C.

S’accompagne d’une semoule de couscous (aux lentilles corail) ou d’un mélange millet-pois chiche, délicieux !