• 120 gr de farine de riz
• 80 gr de farine de chataigne
• 50 gr de poudre d’amande
• 1 cuillère à soupe d’arrow roots
• 1 cuillère à café de bicarbonate
• 150 gr de sucre de coco
• 1 cuillère à café de gomasio
• 80 ml d’huile d’olive douce 
• 1 kg de pommes
• 1 c à̀ c de sirop d’érable
• 1 c à s de jus de citron

Lavez les pommes. Si elles sont bio, vous les coupez en morceaux sans les éplucher. Elle tiendront mieux à la cuisson.

Si vous préférez une consistance compote, vous les épluchez.

Mettez les pommes dans un plat avec le citron et le sirop d’érable, vous mélangez pour napper les pommes.

Mettez au four à 180°C pendant 15 min.

Mélangez les poudres, creusez un puit et ajoutez l’huile.

Vous mélangez le tout à la main afin d’obtenir une poudre.

Vous étalez la pâte à crumble sur les pommes.

Remettez au four pendant 30 min à 160°C.

A déguster tiède avec une cuillère de chantilly ou de yaourt de brebis.