Claire Ardouin

L’odeur de mon enfance est celle des gâteaux de grand-mère qui embaumaient la maison. J’en garde un souvenir ému et j’ai eu envie de transmettre ces souvenirs heureux à ma famille. Aujourd’hui mariée et mère de trois enfants, ma cuisine est le reflet de mes valeurs : simplicité, authenticité et partage.

J’ai commencé ma carrière comme infirmière anesthésiste et j’ai pu mesurer à quel point le lien entre notre alimentation et notre santé est étroit.

J’ai ensuite vécu l’expérience du cancer qui m’a amenée à questionner l’impact de nos modes de vie.

Cette épreuve m’a donné l’envie de m’intéresser en profondeur au contenu de nos assiettes et j’ai décidé de faire de mes convictions mon métier.

J’ai d’abord passé un CAP de pâtisserie. Ensuite, j’ai fréquenté l’école française de gastronomie Ferrandi où j’ai appris la pâtisserie raisonnée et la cuisine végétale.
En complément, j’ai également suivi le programme d’éducation thérapeutique de France Assos Santé en lien avec La Ligue contre le cancer.

Ces expériences riches et complémentaires ont façonné ma cuisine : saine, simple et gourmande.