• Une tasse de mélange de riz, lentilles vertes et corails
• Un brocoli
• Un oignon
• Aneth ( environ une cuillère à café)
• Une tasse et demi de bouillon de légumes
•  2 cuillère à soupe d’huile d’olive
• un citron

Initialement, cette recette est à base d’épinards.

Un soir, une amie m’a demandé une idée de repas facile et rapide pour ces enfants.

Je lui avais déjà parlé de ce plat magique dévoré par les miens. Il faut rajouter quelques gouttes de jus de citron une fois servi dans l’assiette. Ils adorent !

N’ayant pas d’épinards et voulant l’équilibrer en protéines, j’ai utilisé un brocoli et ajouté un mélange de lentilles.

Par goût, j’utilise du riz thaï mélangé avec du riz complet.

Le tout a très bien fonctionné ! Et la petite touche d’acidité aussi !

Lavez et coupez le brocoli en fleurette. Réservez.

Faites fondre un oignon dans un peu d’huile.

Ajoutez le mélange riz-lentilles, le bouillon, l’aneth. Mélangez.

Ajoutez le brocoli et couvrir.

Laissez cuire à feu moyen pendant 30 min.

Servir à l’assiette et ajouter quelques gouttes de citron.

Bon appétit !