• un concombre
• 1/4 de chou-fleur
• 100 gr de mélange quinoa et pois chiche cuit
• persil plat et menthe ciselés à discrétion
• 5 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 3 cuillères à soupe de jus de citron
• 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
• 1 cuillère à café de gomasio

Nouvelle recette printemps-été, c’est un classique de mes ateliers !

Pelez et coupez le concombre.

Ciselez la menthe et le persil.

Râpez le chou-fleur.

Dans un saladier, mélangez l’huile d’olive, le jus de citrons et le vinaigre de cidre.

Ajoutez les autre ingrédients.

Mélangez et saupoudrez de gomasio.